السبانخ وفوائد الخضروات الورقيه الداكنه للرئتين

بقلم عبـــد اللـــه

طبيب مسلم.حديث التخرج..وحديث التعامل مع المدونات والتدوين.اهتم بكل مايتعلق بالطب والادب وبخاصه الشعر والروايه..وبس كده

من المفيد جدا تناول الخضروات - الداكنه - والتي تحتوي تركيزات عاليه من المعادن والفيتامينات المفيده جدا والضروريه للكثير من العمليات الحيويه بالجسم
فقد أظهرت الدراسة التي أجراها فريق البحث بإحدي الكليات الطبية
الأمريكية أن السبانخ وغيرها من الأغذية ذات الأوراق
الخضراء تحتوي على معدن المغنيسيوم الضروري لنمو
الرئتين بصورة سليمة ,
والأطفال الذين يعانون من نقص هذا العنصر في
غذائهم يتعرضون لاختلال الوظائف الرئوية
وبالتالي الإصابة بالأمراض

وقام الباحثون في الدراسة التي نشرتها المجلة
"الأمريكية لعلوم الوباء"
إن معظم الأطفال الذين شاركوا في الدراسة لم يتناولوا الكمية
اليومية الموصى بها من المغنيسيوم موضحين
أن هذا العنصر يلعب دوراً مهماً ورئيسياً في العديد
من العمليات الحيوية التي تجري في الجسم مثل إنتاج الطاقة
وعمليات الأيض ووظائف المناعة والعضلات والأعصاب .

وأشار هؤلاء إلى أن 15% فقط من الأطفال يتناولون الكمية
الموصى بها من هذا المعدن الذي يتواجد بتراكيز
عالية في السبانخ والخضراوات الورقية الداكنة والمكسرات
والبزور والحبوب الكاملة ,
ويحصل الأطفال على معظم الكمية من المغنيسيوم من اللحوم
والحليب والأطعمة المكسيكية مثل التاكو ,
منوهين إلى أن محتوى العنصر في الأطعمة المصفاة قليل بشكل
عام , لذلك انخفض استهلاكه مع تزايد التوجه لتناول الأطعمة
المعالجة

وتوصل العلماء إلى هذه النتائج بعد متابعة الأنماط الغذائية
لحوالي 2566 طفلاً تراوحت أعمارهم بين 19-11 عاماً يعيشون
في كاليفورنيا الجنوبية في أواخر التسعينات ,
وقياس الوظيفة الرئوية عند كل طفل من خلال
عمليات الشهيق والزفير

وتبين للباحثين أن الوظيفة الرئوية كانت أبطأ بنحو
8% عند الفتيات اللاتي استهلكن كميات منخفضة
من المغنيسيوم مقارنة مع اللواتي استهلكن
كميات كبيرة منه مقابل 3% عند الأولاد في نفس المجموعة
 ولكن وجب التنويه هنا أن السبانخ تحتوي علي تركيز عالي جدا من املاح الأوكزالات (Oxalate) وبالتالي فيجب تناولها بحذر  - والأفضل تجنبها تماما - للمرضي ممن يعانون من الأملاح أو حصوات علي الكلي
أو من لديهم تاريخ مرضي لهذا